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長野県産の大豆と米を100%使用した手造り・天然醸造の信州味噌 醸造元:井上醸造へようこそ | ||||
―蔵見学について―
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HOME 妻科(つましな)の店 店舗のご案内 井上醸造の味噌造り 第一章 こうじ造りについて 第二章 大豆について 第三章 仕込みについて 商品のご案内 新着情報 お味噌汁お試しセット 冬の味覚 しょうゆ豆 冬季限定 つましな 春限定 仕込みそ ご購入について FAX注文用紙 Publicity GALLERY 季節の便り(春夏編) 季節の便り(秋冬編) MAP ご来店のお客様へ サイトマップ クロネコ宅急便 料金表 お買い物カート 味噌の表示規約 特定商取引法に基づく表示 プライバシーポリシー 長野県長野市妻科167 TEL:026-232-5427 FAX:026-232-5437 http://www.inouejyozo.jp :miso@inouejyozo.jp |
私たちが伝えたいこと・・・
平成17年に味噌の表示規約が施行され、厳格な 「規定」 を遵守しなければ 「手造り」 「天然醸造」 と表示できなくなりました。この規約によると 「手造り ・ 天然醸造みそ」 の認定を受けている味噌メーカーは全国で数社。全体の約0.3%にすぎず、生産量にすると更に数字は少なくなるでしょう。
「手造り ・ 天然醸造みそ」 とは、それだけ希少なものになってしまったのです。 井上醸造では 「100%国産大豆」 を使用しています!
平成18醸造年度 国産大豆使用比率 100% 内 長野県産大豆 50.4% 安全性に関してのご報告 井上醸造の通信販売の歴史は古く、まだ宅配便の無い時代から、当時は鉄道貨物で全国各地のお客様にお味噌をお届けしてきました。口コミにより今では約8割のお客様にお取り寄せしていただいております。
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