この冬新たな門出。井上味噌醸造　1997
長野市街地の西端にある旭山。
その裾野を流れる裾花川をはさみ
樹齢５００年の欅の下に井上醸造があります。
豊かな自然とその移ろいが
お味噌を熟成させてくれます。

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