北信濃の冬支度、野沢菜の収穫　2001
宝暦６年（１７５６年）健命寺八代住職晃天園瑞和尚が
京より持ち帰った天王寺蕪の種。
北信濃の風土が葉柄・茎丈の大きな「野沢菜」に変えました。
山々が紅く色づく頃
「三尺菜」とよばれ腰の高さほどに成長した野沢菜は
収穫の時季を迎えます。

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